CHEM 4431 Lecture Notes - Lecture 5: Chief Operating Officer, Zwitterion, Asparagine
Document Summary
Les acides amin s sont des ions dipolaires (zwitterion) dans leur tat naturel : En effet, ils sont solubles dans l"eau, comme les compos s ioniques, leurs points de fusion sont plus lev s que ceux d"acides carboxyliques correspondants, ils sont tr s facilement cristallis s. Voici les acides -amin s naturels (on indique par un ast risque les acides amin s essentiels, ceux qui ne peuvent tre synth tis s par l" tre humain et doivent donc tre apport s par la ration alimentaire) : Lys (k) h3n+ (ch2)4 ch(nh2) coo- Hylys h3n+ ch2 choh - (ch2)2 ch(nh2) coo- Arg (r) h2n+ = c(nh2) nh (ch2)3 ch(nh2) coo . +) ch2 s -s ch2 - ch(nh3. M thionine * met (m) ch3 s (ch2)2 ch(nh3. Ph nylalanine* phe (f) ch2 - ch(nh3. Tyr (y) p-ho - ch2 - ch(nh3. Ces aminoacides comportent un ou plusieurs carbones asym triques.
